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냉장고에 항상 챙겨두는 친근한 식재료인 두부는 훌륭한 식물성 단백질 공급원입니다. 찌개나 구이 등 다양한 요리에 활용하기 좋으며 영양 균형을 잡는 데 도움을 줍니다. 두부 속에는 어떤 영양소가 들어 있을까 두부는 …

세계 10대 슈퍼푸드로 꼽히는 브로콜리는 영양이 풍부하지만 올바르게 손질하고 조리하는 과정이 중요해요. 빽빽한 꽃봉오리 속 먼지를 말끔히 씻어내는 세척법부터 영양 손실을 줄이는 조리 팁까지 자세히 알아볼게요. 꽃봉…

냉장고 채소칸에 항상 들어있는 당근은 다양한 요리에 빠지지 않는 친숙한 식재료입니다. 🥕 하지만 막상 요리를 하려고 하면 생으로 먹는 게 좋을지, 익혀 먹는 게 좋을지 고민하게 되는데요. 결론부터 말씀드리면 생당…

마트에서 사 온 바나나는 며칠만 지나도 금세 검은 반점이 생겨 고민하기 쉽습니다. 무작정 냉장고에 넣으면 껍질만 까맣게 변해 당황하게 되는데요. 바나나는 숙성 단계에 맞춰 상온, 냉장, 냉동으로 장소를 바꾸어 보관…

고등어는 우리 밥상에서 가장 친숙하게 만나는 등푸른생선 중 하나입니다. 단백질과 오메가3 지방산은 물론 다양한 비타민까지 챙길 수 있어 든든한 반찬으로 사랑받고 있습니다. 결론부터 말씀드리면 고등어는 일주일에 두 …

주방 한구석에 두었던 감자에 싹이 올라오거나 초록빛으로 변한 모습을 보면 싹만 떼고 먹어도 될지 고민하게 됩니다. 결론부터 말씀드리면 싹이 아주 작고 감자가 단단하다면 깊게 도려내고 먹을 수 있지만, 상태가 심하다…

시금치는 비타민과 무기질이 풍부해 채소의 왕이라고 불리지만, 올바른 조리법을 모르면 떫은맛과 영양 손실이 생길 수 있습니다. 끓는 물에 짧게 데치는 과정만 거쳐도 옥살산을 줄이고 건강하게 즐길 수 있답니다. 시금치…